top of page

ЩО ЇЛИ НАШІ ПРЕДКИ?

як харчувались.png

   У зв’язку з доступністю багатьох продуктів зараз українські родини мають дуже велике різноманіття страв на сніданок, обід та вечерю. А що ми дізнаємось про харчування родин, якщо зануримось у 1800-1900 рр.

  У невеликому селі зібралась нарада. Основними доповідачами стали: Звичайний будній день, Пісний день, «неділя» - Святковий день та Великий святковий день. Доповідали вони про раціон харчування.

    Та незабаром стався конфлікт. Почали вони сперечатись хто краще годує українську родину.

Звичайний день почав доводити, що його сніданок найсмачніший, можна скуштувати ватрушку з творогом або житній пиріг з картоплею чи ріпою, а для тих, хто хоче більш легкий сніданок – шмат чорного хлібу з вареною картоплею і звісно ж чай.

    Цікаво знати: чай як «молитва», селянин пив його двічі на день.

   «А на обід та вечерю взагалі розгулятися можна. Хочеш картопля варена, смажена чи взагалі картопляна юшка з додаванням молока, і як же без головного овоча – капусти, і все це з хлібом».

    Далі в суперечку вривається Пісний день. «А в мене раціон більш здоровий: квашена капуста, редька з маслом, «мура» або «тюря».

   Цікаво: «мура», «тюря» - суміш з хлібних сухарів, розбитої картоплі, цибулі та квасу, хрону, рослинного масла і солі.

    «А з яким задоволенням їдять рубаний варений буряк з квасом та огірками».

    Сидить і хитро посміхається Святковий день та й каже: «Мій раціон від Звичайного дня хоч і не дуже відрізняється, проте я балую родини солодощами. Вони можуть поласувати сирниками зі сметаною, пряниками, печивом, цукерками».

    Хі-хі-хі, регоче Велике свято – «І ви це називаєте нормальним харчуванням?! В мій день родина смакує м'ясо до відвалу і багато житніх та пшеничних виробів та ще вина можуть випити. Ви навіть уявити не можете наскільки дорогі такі банкети».

    Цікаво знати: це як раз були ті свята з якими ми і зараз зустрічаємось у побуті – з жахливою кількістю їжі та спиртного.

   Та ж незабаром у цю суперечку вривається Рік: «Ой, що ж тут відбувається… Чи не соромно вам, всі ми, кожен по-своєму, важливі у харчуванні українських родин. Тож давайте не будемо сваритися, а будемо дружити».

    Ось такий цікавий раціон харчування був у наших предків.

© 2020 ЗНАТИ. ЇСТИ. ЛЮБИТИ Сайт створено на Wix.com

bottom of page